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簡(jiǎn)述石磨面粉機(jī)械加工面粉過(guò)程中麩皮有何作用?
發(fā)布時(shí)間:2018-04-09 11:11:57 來(lái)源:泰興糧機(jī) 點(diǎn)擊:
【摘要】麩皮是石磨面粉機(jī)械制粉過(guò)程中產(chǎn)生的產(chǎn)品,有粗麩、細(xì)麩、粉麩。麩皮有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么這些麩皮都有什么作用呢?
麩皮是石磨面粉機(jī)械制粉過(guò)程中產(chǎn)生的產(chǎn)品,有粗麩、細(xì)麩、粉麩。麩皮有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么這些麩皮都有什么作用呢?
小麥麩皮不僅是食品品質(zhì)的改良劑,還是寶貴的醫(yī)藥資源,麩皮中含有豐富的膳食纖維,因此國(guó)外研制食用麩皮制品主要添加餅干、蛋糕、面包和面類谷物食品中,作為品質(zhì)改良劑和纖維強(qiáng)化劑把經(jīng)過(guò)整理、軟化、蒸煮滅菌或膨化的麩皮作為兒童、老年食品等。另外,小麥麩皮還可精制成食療纖維食品,制成麩皮飲料等以滿足人類的食用和醫(yī)用。所以說(shuō)石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)過(guò)程中所產(chǎn)生的麩皮是十分有用的。
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